Boek
Nederlands

Eiwitrijk : 66 vegetarische recepten vol eiwit

Fern Green (auteur)
+1
Eiwitrijk : 66 vegetarische recepten vol eiwit
×
Eiwitrijk : 66 vegetarische recepten vol eiwit Eiwitrijk : 66 vegetarische recepten vol eiwit

Eiwitrijk : 66 vegetarische recepten vol eiwit

Veel mensen denken dat proteïnen alleen in dierlijke producten als vlees, zuivel en eieren zitten. Maar wat ze niet weten is dat ook peulvruchten, groenten, zaden en tofu supergezonde proteïnebommetjes zijn. Eiwitrijk vertelt alles over de kracht van deze plantaardige proteïnen en geeft recepten voor supergezonde en heerlijke voorgerechten, soepen, salades, hoofdgerechten en desserts.
Extra onderwerp
Enzymen, Informatieve werken
Titel
Eiwitrijk : 66 vegetarische recepten vol eiwit
Auteur
Fern Green
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Frans
Oorspr. titel
Protéines vertes
Uitgever
Haarlem: Becht, 2015
159 p. : ill.
ISBN
9789025761400 (hardback)

Besprekingen

Eiwitten zitten zowel in dierlijke als plantaardige producten. Plantaardige producten die een goede eiwitbron zijn, zijn o.a. peulvruchten, soja, groenten, granen, noten en zaden. Hier ruim zestig recepten voor gerechten met deze eiwitten. Voorin beknopte informatie over plantaardige eiwitten, met een overzicht van de beste veertien, en aanwijzingen voor het samenstellen van een recept. Recepten voor voorgerechten en tussendoortjes, soepen en salades, hoofdgerechten en desserts. Opgave aantal eters, (voor)bereidingstijd, ingrediënten en aantal eiwitten per portie, met foto's van de ingrediënten en van het gerecht. Makkelijke receptuur met Mediterrane en Aziatische invloeden. Ingrediënten redelijk goed tot goed verkrijgbaar. De keukenmachine wordt vaak gebruikt. Niet alle recepten zijn vegetarisch zoals op het omslag wordt aangeven. Er wordt in een aantal recepten kippenbouillon, zalm, tonijn of ansjovis gebruikt! Met een verklarende woordenlijst. Mooie fotografie, met frisse uitstrali…Lees verder